Der See macht
den Wein.

Es gibt Weine, die schmecken nach einem Ort. Unserer schmeckt nach dem größten See Mitteleuropas, nach Licht auf Wasser und nach einer Stadt, die nie wirklich still wird.

Die meisten denken beim Bodensee an Ausflugsschiffe, Fahrrad-Touren und Oma. Wir denken an eine der südlichsten und höchstgelegenen Weinregionen Deutschlands, an drei Länder an einem Ufer und an einen der besten Sommerweine, den man in diesem Land bekommt. Man muss nur wissen, wo man hinschaut.

Warum ausgerechnet hier

Der See ist kein Deko-Element. Er ist der Grund, warum der Wein schmeckt, wie er schmeckt. So eine Wassermasse ist ein riesiger Wärmespeicher: Tagsüber lädt sie sich in der Sonne auf, nachts gibt sie die Wärme langsam wieder ab. Dazu wirft die Wasseroberfläche Licht zurück auf die Reben. Die Trauben bekommen also mehr Sonne, als man denkt, und trotzdem kühlt es nachts ab.

Genau dieser Wechsel aus warmen Tagen und kühlen Nächten ist das Geheimnis. Er hält die Säure lebendig, während die Aromen reifen. Das Ergebnis sind Weine, die frisch bleiben, statt schwer zu werden. Elegant statt breit. Trinkbar an einem 30-Grad-Tag, ohne dass der Abend gelaufen ist.

Unsere Trauben wachsen in Meersburg

Wenn du am Nordufer stehst, siehst du sie: die Terrassenlagen rund um Meersburg, steil in den Hang gebaut, direkt zum Wasser hin ausgerichtet. Reben in Terrassen zu ziehen ist Handarbeit, kein Traktor kommt da rauf. Aber die Lage ist es wert. Volle Südsonne, der See als Spiegel darunter, und der Wind, der über das Wasser kommt und die Trauben gesund hält. Wie steil das wirklich ist, zeigen wir dir in der Geschichte zur Meersburger Steillage.

Von hier kommen unsere Reben. Kein anonymer Massenwein aus dem Nirgendwo, sondern Trauben aus einer Ecke, die seit Jahrhunderten weiß, wie man Wein macht. Wir haben nur die Frage anders gestellt: Wie schmeckt dieser Wein, wenn ihn nicht deine Großeltern trinken, sondern du?

Konstanz ist kein Weindorf

Und das ist der Punkt. Konstanz ist die größte und älteste Stadt am See, eine Universitätsstadt, voll mit Menschen, die Anfang zwanzig sind. Hier wurde vor 600 Jahren auf dem Konzil Weltgeschichte verhandelt, und heute sitzt dieselbe Stadt im Sommer an der Seepromenade und trinkt kalten Wein in der Sonne. Alt und jung, direkt nebeneinander. Das ist genau unsere Welt.

Wir sind kein verschlafenes Weingut. Wir bringen eine alte Weinregion in ein junges Glas: dieselbe Herkunft, dieselbe Sorgfalt, aber ohne den Staub. Wein für Leute, die abends rausgehen, die auf Festivals sind, die Freund:innen mitbringen. Die Kellerei dahinter keltert seit 1225. Die Idee, was man daraus macht, ist von heute.

Zwei Seiten, ein See

Deshalb gibt es uns doppelt. HEAVEN, unseren Rosé, warm und weich, für die Sonnenseite des Abends. Und HELL, unseren Weißwein, frisch und klar, für alle, die es kühl mögen. Beide wachsen am selben Wasser, beide schmecken nach diesem Sommer am See. Du musst dich nicht entscheiden. Der Bodensee tut es auch nicht. Und wenn du das alles selbst sehen willst: Wir haben dir ein Wein-Wochenende am Bodensee zusammengestellt, von der Steillage bis zur Seepromenade.

Noch nicht durstig? Der Kreis erfährt es zuerst.